可以晒干研成末直接口服，新鲜的柠檬叶可以直接泡水喝，或者与大米一起煮粥。可以榨汁、煎煮，还可以做成柠檬叶排骨、香茅柠檬鸭等菜肴。柠檬叶指的是黎檬或者柠檬的叶子。
柠檬又名洋柠檬，果实椭圆形或卵形，广东有栽培，黎檬又名里木树、柠檬、广东黎檬。
柠檬原产于东南亚，主要产地是美国、意大利、西班牙、希腊，柠檬果皮厚、粗糙，果汁酸至甚酸。
柠檬中富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B、烟酸、柠檬酸、橙皮苷、钾、钠等。
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