红豆泡2小时能煮，不过一般泡2小时红豆还没有泡发开，煮熟透的时间会比较久。没有泡开的红豆用普通锅煮一般需要1.5小时才可以煮熟，而用高压锅上汽后一般煮15-20分钟即可以熟。
其实，红豆不泡也可以直接煮，只不过需要的时候会比较长。
干红豆一般需要浸泡8-10个小时左右才会完全吸收水分，可以在晚上浸泡，第二天早上煮。
浸泡红豆可以让红豆体积膨胀，容易煮烂入味，通常浸泡到红豆体积膨胀2-3倍就可以了。
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