盐凝固在盐罐里，可以将干炒后的大米包好，趁热放入盐罐中，静置一段时间盐自然就散开了。盐之所以会结块，是因为受潮之后，晶粒之间相互吸引而产生固结。
大米主要由淀粉组成，吸水能力很强，加热之后大米内部的空隙会增大，吸收性更好，所以可以吸收盐罐的水分。
盐主要成分是氯化钠，氯化钠在20摄氏度以上时会潮解，转成液态。
盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
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