米线和米粉不一样。两者区别有，第一，加工方式不同，米粉的加工工艺比米线复杂，第二，口感不同，米粉比米线的口感较软、较嫩，第三，外观不同，米粉相对于米线来说更粗、更白。
米线是以大米和土豆粉为主要原料，蒸熟后经过碾压、揉搓制成的长条状食品，形状较细，颜色偏透明，口感偏硬，有嚼劲，主要搭配汤料食用。
米粉的主要原料为大米，经过浸泡、蒸煮、压条等多种工序制成圆条状食品，形状偏粗，颜色为米白色，不透明，煮熟后的米粉口感滑嫩，软香爽口，可以汤煮，也可以干炒食用。
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