可以用开水浸泡，浸泡放入少许的盐，时间大概在1~2小时左右。也可以用高温蒸煮，利用热胀冷缩的原理，高温蒸煮后，直接放入凉水中就能轻松剥皮。还可以用微波炉在其上下各三分钟进行加热，拿出来一捻，它的表皮就能去掉。
核桃仁又叫“万岁子”，除此之外核桃仁还被人们称之为“长寿果”。 核桃含有大量的脂肪和蛋白质，这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收，适量食用有益健康。
挑选核桃要个头要均匀，缝合线紧密外壳洁白光亮，且拿起来分量比较重的核桃多为好果。
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