完整没有清洗过的莲藕放冰箱可以存放7-15天。但是如果是已经切成片的可以保存1天左右，具体还需要看室温的高低，如果是春夏季保存时间会相对短一点，秋冬季则可以保存久一点。
建议把莲藕放进冰箱冷藏，低温不仅能够降低莲藕的呼吸作用，还能抑制细菌等微生物的生长和繁殖。
如果莲藕已经变黄、变黑，说明已经发生了氧化变质反应，建议不要再食用。
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