蛋黄酱可以做成蛋黄酱烤饭团，洗干净大米和玉米粒放电饭煲煮熟。蛋黄酱搅拌均匀，将米饭捏成饭团放在锡纸上。将蛋黄酱刷在饭团上，之后放进烤箱烘烤25分钟，烤到表面形成一层焦皮儿即可取出食用。
蛋黄酱可以直接蘸面包食用，也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。蛋黄酱味道鲜美，平时用它制作沙拉或者面包时，能起到提味增鲜的重要作用。蛋黄酱含有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪等营养成分，用蛋黄酱做出的食物同时也能提高营养价值。
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