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西米煮多久才能熟
一般情况下，西米煮10-20分钟直至变透明即可。无论是大西米还是小西米，当西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。建议等水烧开后再放入西米，然后转小火一边煮一边搅拌，避免黏锅。
西米煮多久才能熟
西米建议现煮现吃，才不会失去弹性口感。若一次煮太多必须保存，建议煮好后立刻捞起冷却、沥干，与汤汁必须分开存放，才不会因为长时间浸泡，而让西米露持续吸水膨胀，使得口感过软，整锅甜汤容易显得煳烂。
西米煮熟后建议马上放入冷水中冷却，使其弹性口感更佳。
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