建议备料猪肚200克，姜片3克，葱段5克，淀粉5克，白醋3克，枸杞5克，红枣15克，胡椒粉2克。猪肚切条后烧水去血沫，再倒入猪肚和葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时后倒入胡椒粉大火煮沸即可。
配料当中的胡椒炖了后比较燥，但是煲汤喝则能够温中补胃，所以比较建议胃寒者吃。煲汤过程中建议加上了花参、玉竹、党参等药材，有很好的滋补效果。
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