高铁对于一般的固体食物是可以携带上车的。但是按照规定，有强烈刺激性气味的、有恶臭等异味的食品，如臭豆腐、榴莲等，是禁止带上高铁的。
不可携带危害列车运行安全或公共卫生的物品，比如可能干扰列车信号的强磁化物，活动物(导盲犬除外)，可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。
可能危及旅客人身安全、存在重大安全隐患的利器、钝器等列为禁止携带物品。
有些物品属于限量携带的，例如，旅客可携带的指甲油、去光剂、染发剂不得超过20毫升等。
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