梨山茶是台湾的乌龙名茶。梨山地处台湾台中市，与南投县及花莲县交接，高山气候特别显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形成了梨山茶备受欢迎的主因。
梨山茶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，滑软耐冲泡，茶汤冷后更能凝聚香甜。
梨山茶其口味甘醇，冷矿味特别重，味道带有水果香。
梨山茶每年春茶五月下旬、六月上旬，秋茶八月上旬，冬茶十月下旬为最佳时期。
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