棒棒糖保质期一般是18个月。一般放到温度稳定没有太阳直射的地方就可以了，也可以放在冰箱保存。 注意一定不能放在高温和有水的环境中，因为糖会化掉。
硬质棒棒糖，坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质。
奶质棒棒糖，胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性。
软质棒棒糖，琼脂型糖果，柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明。
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