橄榄油和植物油、花生油等食用油一样是可以加热的，但橄榄油不宜加热时间过长。橄榄油营养丰富，更加健康，它同样可以拿来炒菜，做出来的食品更香更可口。橄榄油冷热皆宜，不要将橄榄油加热至冒烟，冒烟就代表橄榄油的营养开始流失了，要注意控制温度。
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