冰能浮在水上是因为水的密度随温度的变化而发生变化。在水的温度低于4摄氏度时，水的密度开始增大，直到达到4摄氏度时，水的密度达到最大值。然而，当水的温度继续下降，水分子之间的相互作用力会导致水的分子结构发生变化，形成六角形的冰晶体。这种冰晶体比液态水的密度小，因此冰能够浮在水上。

这一现象可以通过分子之间的排列方式来解释。在液态水中，水分子以无序的方式移动，彼此之间的间距较小，导致水的密度较大。而在冰中，水分子以规则的六角形结构排列，使得分子之间的间距较大，因此冰的密度较小。

另外，冰的浮力也是导致冰能够浮在水上的重要因素。根据阿基米德定律，浸泡在液体中的物体受到的浮力等于所排除液体的重量。由于冰的密度小于水的密度，所以冰受到的浮力大于其自身的重量，使得冰能够浮在水上。

因此，冰能够浮在水上的原因主要是由于水的密度变化和浮力的作用。这一现象在自然界中起到了重要的作用，保护了水下的生物和水体的稳定性。