为什么我们不宜长时间用保温瓶装牛奶、豆浆？

牛奶是一种营养价值非常高的食品，不但含有丰富的蛋白质与钙，而且其营养素易被人体消化和利用。但是如果存放不合适，牛奶变质坏掉了，喝了也会产生一些副作用。

有些人为了省事，总是爱把热牛奶或豆浆放在保温瓶里，这种做法就十分不科学。牛奶、豆浆里含丰富的蛋白质，是细菌很好的天然培养基地，若温度在20～40℃之间，细菌就会大量繁殖，一般20分钟左右就能繁殖1代，如果过3～4小时以后，瓶中的牛奶、豆浆就很容易变质腐烂。人喝了这种变质牛奶或豆浆，容易出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，以致影响身体健康。因此，牛奶、豆浆最好现煮现饮，不应长时间存放于保温瓶内。