为什么油烧着了不可以用水去泼？

由于油比水轻，所以当油锅着火的时候，你往里倒水，水就会沉到油层下面去，这样，水不仅不可以把油和空气隔开，相反使油层往上涨，直到溢出，油到处窜，从而与空气的接触面积增加，有氧气助燃，火就会越烧越旺。

假如油锅起火，只需要把锅盖朝锅上一盖，把油和空气隔绝开，火很快就会被扑灭。