2011年、京阪神の灘・伏見・伊丹の老舗酒造会社11社によって発足。日本の風土で培われ長年人々に愛されてきた日本酒、その美味しさをお客様に再認識いただくべく現在は9社で活動しています。
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南信州牛肉・ブランド豚肉・焼肉文化・料理レシピ - 古くから畜産業が盛んな南信州地域は、南信州牛や各種銘柄豚をはじめとした良質な畜産物の産地であり、他の地域には見られない特徴ある食肉文化が根付いています。さらに近年は、人口1万人当たりの焼肉店舗数が日本一であることから、「日本一の焼肉の街」として知られるようになりました。