琼脂，学名琼胶英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。
琼脂是由海藻中提取的多糖体是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用琼脂用于食品中能明显改变食品的品质提高食品的档次。价格很高。其特点：具有凝固性稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料果冻，冰淇淋糕点，软糖罐头，肉制品八宝粥，银耳燕窝羹类食品，凉拌食品等等.琼脂在化学工业医学科研可作培养基，药膏基及其他用途。
琼 [ qióng ] 1. 美玉。 如 琼玉。琼莹。 2. 喻美好的。 如 琼瑶。琼室。琼姿。琼筵。琼章（美好的诗文）。琼葩。琼林宴（泛指皇帝宴请新科进士的宴会）。琼枝玉叶。玉液琼浆（美酒）。 3. 中国海南省的别称。 如 琼崖。琼州。 [更多解释]
脂 [ zhī ] 1. 动物体内或油料植物种子内的油质。 如 脂肪。脂膏。松脂。脂油。香脂。 2. 指“胭脂”。 如 脂粉。 [更多解释]
答：琼脂的拼音是：qióng zhī
点击 朗读图标播放 琼脂 的发音
答：琼脂的意思是：一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的果胶类物质。无色，无固定形状，溶于热水。可用于制造果冻等甜点，实验室中亦作为微生物的培养基。
答：琼脂的近音词、同音词有：穹枝,筇枝,琼芝,琼卮,邛枝,琼枝,穷桎,穹窒,穷滞,穷雉,穷治,穹秩
